• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: суточные заботы (список заголовков)
13:36 

Пирог с ветчиной и сыром

Today is only yesterday's tomorrow
Как вы знаете, я чаще всего готовлю именно в выходные. Не буду сейчас развивать мысль, хорошо это, плохо ли, ленивая ли я белоручка, никогда не испытывавшая тяжесть бытовой рутины... Я просто люблю готовить. И, если что, готова этим заниматься постоянно.

Так вот! Ещё один хороший рецепт на запомнить. Найдено на "Bon Appétit | Лучшие рецепты" ВК.

Ингредиенты:

Для теста:

250 г муки
125 г сливочного масла
щепотка соли
2-3 ст.л. ледяной воды

Для начинки:

1 крупная луковица
300 г копчёно-варёной ветчины
150 г сыра бри или камамбера
4-5 перьев зелёного лука
50 г грецких орехов (по желанию)

Для заливки:

2 яйца
100 г сметаны
соль по вкусу

Приготовление:

1. Готовим тесто. Для этого просеиваем в миску муку и добавляем щепотку соли. (Честно? Моя мама никогда не просеивает муку - и я не просеиваю. Да, и угадайте, вспомнила ли я, что надо посолить? :D ) Масло нарезаем кубиками и кладём в миску к муке. Растираем масло с мукой кончиками пальцев до состояния жирной крошки. Делаем это максимально быстро, чтобы контакт рук с тестом был минимальным. Добавляем в крошку ледяную воду и быстро замешиваем тесто. (Смысл этих тонкостей мне по невежеству непонятен.)

2. Формируем из теста шар, заворачиваем в пленку и кладём в холодильник на 30 минут. (Сассенаха я в гробу видала. У меня после 30 минут тесто рвалось нещадно. Ставим на все 40-50. Или это со мной из-за того, что у меня был слишком сильный контакт с тестом? :-D )

3. Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Лук нарезаем на тонкие полукольца.
В сковороде разогреваем 2 ст.л. сливочного масла (я всегда жарю на подсолнечном) кладём лук и жарим, помешивая, на небольшом огне до карамелизированного состояния. (Дилетант не знал, как это так получается, и решил жарить наудачу. Получился вполне приличный жареный лук, в котором я тщетно искала признаки карамелизованности.)
Бри нарезаем на ломтики. (У меня был камамбер. 125 г в "Билле" стоит 209 рублей - так что я к нему добавляла ещё обычного рабоче-крестьянского сыра. Но что говорить: в пироге этот странный заплесневелый кружочек чудесен.)
Ветчину нарезаем мелкими кубиками. Мелко рубим зелёный лук и орехи. (Увы, зелёный лук отсутствовал. Это не повредило.)

4. Вынимаем из холодильника тесто, раскатываем в пласт толщиной около 3-4 мм и укладываем в разъёмную форму. Должен получиться бортик высотой около 3-4 см. Края обрезаем.

5. На дно основы кладём карамелизированный лук, сверху - сыр.
Добавляем ветчину, зелёный лук и орехи.
Готовим заливку. Для этого взбиваем венчиком или вилкой яйца со сметаной.
Заливаем начинку. Оставшиеся обрезки теста раскатываем, вырезаем фигурки и кладём поверх начинки (тот шаг можно пропустить). (И я действительно его пропустила, ибо мне едва хватило на бортики.)

6. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем, пока не схватится заливка, около 20-25 минут.
Подаём тёплым или полностью охлаждённым.

Тёплый он вкуснее. И вообще, он потрясающе вкусный! Внимание, его получается мало! Не готовить на большую компанию: всё смолотят и вам не оставят!

@темы: суточные заботы, рецепты, кулинария, жизнь в прогрессии

08:32 

Планшет мой как нельзя кстати

Today is only yesterday's tomorrow
Ещё одна неделя "Проживи-Четыре-Первых-Пары-Пары-Подряд" позади! В середине её бабушка серьёзно ушибла ногу и не встаёт, на излёте её - скончался компьютер.)) То есть, надеюсь, он не скончался окончательно (я только понаслышке знаю, что такое синий экран, и не разбираюсь в их разновидностях): хочу спасти файлы, если их можно спасти. Хорошо, что у меня, во всяком случае, многое хранится на внешних устройствах. Но клипы!.. Черновики! Фанарт, собранный за долгое время...
В любом случае, я благодарна, что успела посмотреть "Sherlock BBC" (завожу тему) и даже начала делать клип на "The Scientist" (да! надо же мне осваивать новый видеоредактор на полноценном материале! ведь даже там, где я себя ограничиваю, меня так и подмывает использовать постороннее). Точно, экранизаторы, это камешек в ваш огород. Не хотите вы запопулярить наш фандом, при этом не отступая от Верна. Хотя, быть может, оно и к лучшему. У всякого фандома своя судьба, и фандом "Шерлока Холмса" всё-таки не самый счастливый из всех. Заезженность темы способна отпугнуть ещё сильнее, чем у нас. "Шерлок Холмс" - уже беспросветно попса. И серьёзным исследователям наверняка порой приходится не менее, а ещё и более худо.

Пока телефон мастера не отвечает... А я надеюсь выспаться за эти выходные

@темы: фильмы, суточные заботы, жизнь в прогрессии, Sherlock BBC

17:35 

Надо говорить сейчас: не то так и останусь in low spirits

Today is only yesterday's tomorrow
В группе один лайк за сегодня. Вот честно, молчат на всё, что бы я ни выкладывала, - хоть тебе карикатуры, хоть фанарт, да такой спорный фанарт. А о Нелли Блай ответили, хорошо. Вообще я должна быть благодарна, что у нас появился активный участник, - но он один! А многие, вероятно, приходят и уходят, так, бездумно!.. И невероятно просто: всё-то уже разложено по полочкам, и под кадром, и под фотографией странички, так ведь никакой реакции. Ладно, хватит мне жаловаться. Всё в порядке! Это меня на работе раздражает вынужденная необходимость вносить в базу и обзванивать промоутерские анкеты, которые заполнены фееричным почерком. А люди, прячущиеся за анкетами, и сами не поняли, что заполнили.
Нелли Блай!.. Хочу писать о ней, хочу читать её, хочу больше и больше о ней узнавать!..
Помещу пока сюда найденные изображения, без подписей ещё и вразнобой: но надо их сохранить. Иногда я забавляюсь мыслью: когда я уйду, какой удивительный архив файлов достанется моему преемнику на этом рабочем месте!..


Ещё куча картинок

-

ну, и!.. :) Отсюда - зайдите, интересно - www.jverne.net/

@темы: память, история, админское, суточные заботы

14:41 

Та самая беседа

Today is only yesterday's tomorrow
Наконец собралась сделать репост и очень радуюсь: было исключительно приятно общаться с Alex, тем более на пару с Marie! - это же вовсе чудесно. Спасибо огромное Alex за то, что она взялась за это дело и тем самым доставила нам столько удовольствия. Сии приятные минуты разговоров, смеха, который был слышен в Сети, и последовавшего оформления хочется повторить. Нам надо совершать новые Великие Дела!

28.06.2013 в 13:45
Пишет Алекс фон Смит:

Беседа с Мари и Анной: как проходят оффлайн-встречи жюльвернистов.
Три недели назад Marie Paganel и Anna_Dreamer предложили ответить на вопросы, касающиеся встреч жюльвернистов, которые они проводили. В итоге, у нас получилась целая беседа, которая может быть интересной и полезной всем, кто интересуется такими встречами и, как и я, мечтает как-нибудь на неё попасть. Итак...


Побеседовать с Мари и Анной

URL записи

@темы: трава жюльверновка, суточные заботы, память, общефандомное, нам пришло в голову, жизнь в прогрессии, админское, Смилет

19:38 

Вкусная рыбка

Today is only yesterday's tomorrow
Готовила вчера на пробу рыбу по новому рецепту; прочтя название на упаковке, решила пошерстить в Интернете, не сыщется ли какой-нибудь необычный рецепт пангасиуса. Ну, пожарить рыбу - или сначала пожарить, а потом довести до готовности в духовке с луком и майонезом - дело нехитрое. И чересчур известное. Отчего не попробовать что-то новое. Поискала и нашла:

Пангасиус по-гречески


Ингредиенты:

Филе пангасиуса - 2 шт.
(достаточно большие кусочки)
Апельсин - 3 шт.
(должно получиться 300 мл сока)
Масло сливочное -- 2 ст. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль и перец - по вкусу
Приправы для рыбы - по вкусу
Лавровый лист - 3 шт.

1. Приготовить все продукты. (Что получается у меня постоянно как-то неловко; но в любом случае - дело сделано)

читать дальше

Приятного аппетита!

Блюдо вышло удивительно необычным и очень вкусным. Правда, папа, будучи всегда в своём репертуаре, полушутливо спросил, почему рыба сладкая. Узнав, что ей так положено, рецепт он узнавать не стал. А о рыбе, между прочим, едва ли можно сказать, что она сладкая... Блюдо хранится в холодильнике без потерь: сегодня мы его доели, и вкус не испортился (даже несмотря на то, что обе рыбы, и простую и по-гречески, запихнули в один контейнер).
Рекомендую! И сделаю сама обязательно ещё раз.

Рецепт беру отсюда с благодарностью.

@темы: суточные заботы, рецепты, кулинария, жизнь в прогрессии

12:12 

Вот чёрт.

Today is only yesterday's tomorrow
Встала пораньше, поехала на Пряники посидеть в читальном зале, поделать реферат. Около получаса боролись вместе с администратором со странностями компьютера. После, зайдя наконец в Интернет, обнаружила, что не отправила файлы себе на почту. Осталось сидеть минут десять: а теперь ещё Mail.ru Агент на почте не грузит окно переписки с Мари!)
Мораль: надо высыпаться - и спать, когда это можно, до третьей пары!

@темы: жизнь в прогрессии, суточные заботы

История души человеческой

главная